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1.
Manual de microbiología veterinaria / Santiago Vadillo Machota, Segundo Píriz Durán, Emilio M. Mateos Yanes. by
Edition: 1a. ed.
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : McGraw-Hill Interamericana de España, © 2002
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (5)Call number: 636.089601 V124m, ...

2.
Nutrición canina y felina : guía para profesionales de los animales de compañía / Linda P. Case ... [et al.]. by
Edition: 2a ed.
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Ediciones Harcourt, © 2001
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (4)Call number: 636.7 N976 2001, ...

3.
Cuidados de salud para el bienestar de perros y gatos / Caroline Jevring, Thomas E. Catanzaro ; traducción Diorki Servicios Integrales de Edición. by
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Ediciones Harcourt, © 2002
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (5)Call number: 636.7 J589c, ...

4.
Ingeniería de la industria alimentaria / editores José Aguado Alonso ... [et al.]. by Series: Ciencias químicas. Colección tecnología bioquímica y de los alimentos ; ; 5
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Síntesis, 1999-2002
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (25)Call number: 664 I46, ...

5.
Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ; con la colaboración de Héctor Bourges Rodríguez y Antonio Anzaldúa Morales. by
Edition: 3a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: México : Pearson Educación, 1993
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (15)Call number: 641.3 B138q 1993, ...

6.
Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / Douglas Southerland ; traducción Rocío García. by Series: Serie Trillas turismo
Edition: 1a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: México, D. F. : Trillas, © 1997
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (11)Call number: 642.5 S966s, ...

7.
Tecnología de los alimentos / editor Juan A. Ordóñez Pereda ... [et al.]. by Series: Ciencias químicas. Tecnología bioquímica y de los alimentos
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Síntesis, 1998
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (10)Call number: 664 T255, ...

8.
Manual de administración y gastronomía / Esteban Sánchez Anaya. by Series: Trillas turismo
Edition: 1a. ed.
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: México, D. F. : Editorial Trillas, © 1999
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (10)Call number: 641.013 S699m, ...

9.
Preguntas y respuestas sobre la microbiología de la leche y los productos lácteos / Richard Ellner ; traducción del alemán por Corinna Schlüter-Ellner y Rodrigo Schulz. by
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Ediciones Díaz de Santos, © 2000
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (5)Call number: 664.001579 E478p, ...

10.
Microbiología alimentaria : metodología analítica para alimentos y bebidas / María del Rosario Pascual Anderson, Vicente Calderón y Pascual. by
Edition: 2a. ed.
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 1999
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (5)Call number: 664.001579 P281m 2000, ...

11.
Ciencia bromatológica : principios generales de los alimentos / José Bello Gutiérrez. by
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2000
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (5)Call number: 664.001579 B446c, ...

12.
Servicio de cafetería y bar / Jordi Bachs, Roser Vives, Gonzalo Herrero. by Series: Ciclos formativos. FP grado medio. Hotelería y turismo
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Síntesis, Reimpresión 2001
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (5)Call number: 647.95 B124s, ...

13.
Gestión de banquetes / José Ramón Alacreu Ginés. by
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Síntesis, © 2003
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (5)Call number: 658.8 A316g, ...

14.
Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento / Noelia López Benito. by Series: Ciclos formativos. FP grado medio. Hostelería y turismo
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Síntesis, 2004
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (5)Call number: 641.013 L925oó, ...

15.
Procesos de cocina / Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Victor J. Navarro Tomás. by Series: Ciclos formativos. FP grado superior. Hostelería y turismo
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Síntesis, 2003
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (5)Call number: 641.5 P944p, ...

16.
Para amantes del queso / Luisa Kirchheim. by Series: Sabores del mundo
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Barcelona : Océano, © 2004
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (3)Call number: 637.3 K586p, ...

17.
Comer para correr : una dieta para el deporte / Eugenio del Toma ; Traducción Josefa Linares de la Puerta. by Series: El libro de bolsillo. Bienestar y nutrición ; 7103
Edition: 1a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Editorial Alianza, 2003
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (3)Call number: 796.092 T655c, ...

18.
Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio / Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed S. H. Rizvi ; traducción Mario Alberto Hernández Cuapio. by
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Summary language: English
Publication details: México : Limusa Wiley, 2007
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (3)Call number: 664.028 S531i, ...

19.
Guía para el manejo, cría y conservación de la ostra de mangle (Crassostrea rhizophorae (Guilding) / Ricardo Riaño Silva y Jaime L. de la Ossa Velásquez. by Series: Serie ciencia y tecnología ; no. 81
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Santa Fe de Bogotá, D. C. : Convenio Andrés Bello, 1999
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (2)Call number: 639.41 R481g, ...

20.
Guía para el manejo y cría del caimán del Magdalena o caimán aguja Crocodylus acutus (Cuvier) / Jaime L. De la Ossa Velásquez. by Series: Serie ciencia y tecnología ; no. 96
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Bogotá, Colombia: Convenio Andrés Bello, 2001
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (2)Call number: 639.398 O84g, ...

21.
Guía para el manejo, cría y conservación del bocachico Prochilodus magdalenae Steindachner / Gilberto Augusto Cortés Millán. by Series: Serie ciencia y tecnología ; no. 126
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Bogotá, Colombia : Convenio Andrés Bello, 2003
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (2)Call number: 639.3748 C828g, ...

22.
Guía para el manejo, cría y conservación del bagre rayado Pseudoplatystoma fasciatum (Linnaeus, 1766) / Gilberto Augusto Cortés Millán. by Series: Serie ciencia y tecnología ; no. 125
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Bogotá, Colombia : Convenio Andrés Bello, 2003
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (2)Call number: 639.3749 C828g, ...

23.
La pasta clásica : libro de cocina / Giuliano Hazan ; [prólogo por Marcella Hazan] ; traducción Emilia R. Ghelfi. by
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Original language: Italian
Publication details: Londres : Dorling Kindersley Book ; Barcelona : Ediciones Primera Plana, 1993
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (2)Call number: 641.822 H428p, ...

24.
Liofilización de productos farmacéuticos / Luis Salvador Carulla, Matilde Melgarejo Ochoa. by Series: Textos politécnicos. Serie biotecnologías
Edition: 1a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Editorial Limusa, Grupo Noriega Editores, 2002
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (2)Call number: 664.022845 F363L, ...

25.
Con mi veterinario Walfrido López González. by Series: Animales afectivos
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Habana : Editorial Cientifico-Técnica, 2003
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (2)Call number: 636.7 L925v, ...

26.
Alimentos para todos : La nesecesidad de una agricultura / Jhon Mandeley. by
Edition: 1a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Editora Popular, 2005
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (2)Call number: 630 M181a, ...

27.
Sistemas ganaderos extensivos / M. A. García Dory, J. Silvio Martínez Vicente, Soledad Vela Herrero. by Series: Monografías I. E. A ; no. 11
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Instituto de Economía Agraria y Desarrollo Rural, 1985
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 636.00946 G216s.

28.
[Guía para el manejo y cría de la iguana verde: iguana iguana Linneo/ Augusto González & Virginia Ríos]. by Series: Serie ciencia y tecnología ; no. 126
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Bogotá, Colombia: Convenio Andrés Bello, 2003
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 639.395 G643g.

29.
Nutrición y salud : mitos, peligros y errores de las dietas de adelgazamiento / Francisco Grande Covián. by Series: Vivir mejor
Edition: 24a. ed.
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Ediciones Temas de Hoy, 2003
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 613.2 G751n 2003.

30.
Introducción al análisis sensorial de los alimentos / J. Sancho, E. Bota, J. J. de Castro ; con la colaboraración de E. Puig Vayreda ... [et al.]. by Series: Estudi general ; no. 4
Edition: 1a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Barcelona : Edicions de la Universitat de Barcelona, 1999
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 664.072 S211i.

31.
Nutrición efectiva = comida vegetariana / Margarita Chávez Martínez. by
Edition: 1a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: México : Editorial Diana, 1993
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 641.5636 C512n.

32.
La ciencia de los alimentos / Norman N. Potter ; traducción Anita Yates. by
Edition: 1a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Original language: English
Publication details: México, D. F. : EDUTEX, 1973
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 664 P866c.

33.
Food and nutrición. Alimentation et nutrition / FAO. by
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: English, French, Spanish
Publication details: Roma: FAO, 1973
Other title:
  • Alimentación y nutrición.
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 641.3016 O68f.

34.
Zootecnia general / M. E. Ensminger. by Series: Biblioteca de producción animal
Edition: 6a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Original language: English
Publication details: Buenos Aires : Librería "El Ateneo" Editorial : Centro Regional de Ayuda Técnica, Agencia para el Desarrollo Internacional (AID), 1973
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 636 E599z 1973.

35.
Adquisiciones y abastecimientos / Cristóbal del Río González. by Series: Económico aministrativos
Edition: 4a ed. 2002
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: México : ECAFSA, Thomson learning, 2002
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 658.72 R585a.

36.
Manual del ganadero / M. E. Ensminger. by Series: Biblioteca de producción animal
Edition: 4a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Original language: English
Publication details: Buenos Aires : Librería "El Ateneo" Editorial : Centro Regional de Ayuda Técnica, Agencia para el Desarrollo Internacional (AID), 1973
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 636.2 E599m 1973.

37.
Guía para el manejo, cría y conservación de la paca o conejo pintado (Agouti paca Linneo) / Augusto C. González V. y Virginia Ríos. by Series: Serie ciencia y tecnología ; no. 106
Edition: 2a. ed. corr. y aum.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Bogotá: Convenio Andrés Bello, 2002
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (2)Call number: 636.9359 G643g 2002, ...

38.
Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria / Antonio Valiente Barderas. by
Edition: 2a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: México, D. F. : Limusa / Noriega Editores, 2006
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 664.01076 V172p 2006.

39.
Macrobiótica para todos / Perla Palacci de Jacobowitz. by Series: Alimentación natural
Edition: 2a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Buenos Aires : Deva´s, 2005
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 641.563 P153m 2005.

40.
Manual de crianza de animales / dirección Luis Sanmiguel y Lorenzo Serrahima. by
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Barcelona : Lexus Editores , 2008
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 636.07 M294.

41.
Calidad alimentaria : riesgos y controles en la agroindustria / José Luis López García. by Series: Colección tecnología de alimentos
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Ediciones Mundi-Prensa, © 1999
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 664 L864c.

42.
Tecnología de la carne y de los productos cárnicos / Berta Carballo, Guillermo López de Torre, Antonio Madrid. by
Edition: 1a ed.
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : A. Madrid Vicente, Ediciones : Ediciones Mundi-Prensa, 2001
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 664.902 C263t.

43.
La gestión en la explotación ganadera : con la participación de 31 profesionales / coordinador Carlos Buxadé Carbó. by Series: Zootecnia: bases de producción animal. Monografía ; ; no. 3
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Ediciones Mundi-Prensa, © 2002
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 636.068 G393.

44.
El análisis sensorial de los quesos / Ma. Concepción Chamorro Valencia. by Series: Colección tecnología de alimentos
Edition: 1a ed.
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : A. Madrid Vicente, Ediciones : Ediciones Mundi-Prensa, 2002
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 637.3 C448a.

45.
Procesos de conservación de alimentos / Ana Casp Vanaclocha, José Abril Requena. by Series: Colección tecnología de alimentos
Edition: 2a. ed. corr.
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : A. Madrid Vicente Ediciones : Ediciones Mundi-Prensa, 2003
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 664.028 C342p 2003.

46.
El inspector se sienta a la mesa: todos los secretos de la Guía Michelin / Pascal Remy ; traducción Marina Pino. by Series: Planeta actual
Edition: 1a. ed.
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Barcelona : Planeta, © 2004
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 642.6 R392i.

47.
Conocimientos estrategias tecnológicas para la producción de leche en regiones tropicales / Editores Paolo do Carmo Martins... [et al.].
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Embrapa Gado de Leite, 2007
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 641.371 C753.

48.
Higienización alimentaria : curso de estudio / Anna Katherine Jernigan ; traducción Rubén Solis. by
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Original language: English
Publication details: Buenos Aires : Centro de Ayuda Técnica, Agencia para el Desarrollo Internacional : Editorial Glem, 1975
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 641.3 J55h.

49.
Manual de alimentación sana / Rafael Lezaeta Pérez-Cotapos. by
Edition: 2a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: México : Editorial Pax, 2006
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 641.3 L686m 2006.

50.
Investigación científica. Desarrollo tecnológico.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: La Tour-de-Peilz (Suiza) : Société d'Assistance Technique pour produits Nestlé (NESTEC) ©1981
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 641.1072 I624.

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