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1.
Alimentació i societat a la Catalunya medieval. Series:
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Catalan
Publication details: Barcelona : Consell Superior d'Investigacions Científiques, Institució Milá i Fontanals, Unitat d'Investigació d'Estudis Medievals, 1988
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 394.120946709 A411.

2.
Por qué a algunos les gusta el picante : alimentos, genes y diversidad cultural / Gary Paul Nabhan ; traducción Francisco Rebolledo. by Series: Sección de obras de ciencia y tecnología
Edition: 1a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Original language: English
Publication details: México : Fondo de Cultura Económica, 2006
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 394.1 N115p.

3.
Hacia una estrategia para el desarrollo agrícola : las cinco esferas de concentración de la FAO / FAO. by Series: Campaña mundial contra el hambre. Estudio Básico ; ; 21
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Roma, Italia: FAO, 1969
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 338.1 O68h.

4.
La alimentación, actividad del ser humano : salud, consumo y solidaridad / Engracia Olivares Jiménez. by Series: Colección materiales 12/16 para educación secundaria. Ciencias de la naturaleza
Edition: 2a. ed.
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Narcea, S.A. De Ediciones, © 2001
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (15)Call number: 373 O481a 2001, ...

5.
Nutrición comunitaria / Javier Aranceta Bartrina. by
Edition: 3a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Barcelona : Elsevier : Masson, 2013
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 613.2 A662n 2013.

6.
Nutrición en la práctica clinica / David L. Katz, Rachel S. C. Friedman ; traductor Felix García Roig. by
Edition: 2a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Original language: English
Publication details: Mexico : Wolters Kluwe : Lippincott Williams & Wilkins, 2010
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 612.3 K197n 2010.

7.
Nutricion medica : Manuel completo basado en evidencia para profesionales de la salud / David L. Katz, Rachel S. C. Friedman, Sean C. Lucan ; traducción Antonio Diez Herranz. by
Edition: 3a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Original language: English
Publication details: Barcelona : Wolters Kluer Health, 2015
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (2)Call number: 613.2 K197n 2015, ...

8.
Nutrición y salud / Rosa Isabel Esquivel Hernández, Silvia María Martínez Correa, José Luis Martínez Correa. by
Edition: 3a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: México : El Manual Moderno, 2014
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (2)Call number: 613.2 E779n 2014, ...

9.
Fundamentos de alimentación saludable / Gladys Velásquez. by Series: Salud. Nutrición y dietética
Edition: 1a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Medellín, Colombia : Editorial Universidad de Antioquia, 2006
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 613.2 V434f.

10.
Nutrición y dietética / María José Cao Torija. by Series: Manuales de enfermería
Edition: 2a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Barcelona : Masson, ©2001
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (10)Call number: 613.2 C235n 2001, ...

11.
Nutrición y dietética para tecnólogos de alimentos / Rafael Moreno Rojas. by
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2000
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (5)Call number: 613.2 M843n, ...

12.
La información al consumidor en los productos dietéticos : una aportación a la seguridad alimentaria / María Concepción Gutiérrez Durán, María Teresa Orzáez Villanueva. by
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2003
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (3)Call number: 613.2 G984i, ...

13.
Nutrición comunitaria / Javier Aranceta Bartrina. by
Edition: 2a ed.
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Barcelona : Masson, 2001
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (5)Call number: 613.2 A662n 2001, ...

14.
Nutrición y dietética / Javier Martínez Monzó. by
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Barcelona : Síntesis, 2003
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (3)Call number: 613.2 M386n, ...

15.
Evaluación toxicológica de ciertos aditivos alimentarios : colores alimentarios, enzimas, mejoradores del sabor, espesantes y otros / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). by Series:
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Roma : Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, 1975
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 615.954 O686e.

16.
Conocimientos actuales sobre nutrición / editores Ekhard E. Ziegler, L. J. Filer, Jr. ; traducción Organización Panamericana de la Salud Publica e Instituto Internacional de Ciencias de la Vida. by Series: Publicación científica ; no.565
Edition: 7a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Original language: English
Publication details: Washington, D. C. : Organización Panamericana de la Salud : International Life Sciences Institute, © 1998
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 613.2 C753 1998.

17.
Kitáb Al-Agdiya : (Tratado de los alimentos) / Ab? Marw?n Abd Al-Malik B. Zuhr ; edición, traducción e introducción por Expiración García Sánchez. by Series:
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Original language: Arabic
Publication details: Madrid : Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Instituto de Cooperación con el Mundo Árabe, 1992
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (2)Call number: 613.2 Z945k, ...

18.
Los alimentos y sus nutrientes : tablas de valor nutritivo de alimentos / Miriam Muñoz de Chávez, José Angel Ledesma Solano. by
Edition: 1a. ed.
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: México, D. F. : McGraw-Hill Interamericana Editores, © 2002
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (20)Call number: 613.2 M971a, ...

19.
Nutrición / Janice L.Thompson, Melinda M. Manore, Linda A. Vaughan ; traducción Ediciones Gráficas Arial, S. L. by
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Original language: English
Publication details: Madrid : Pearson Educación, © 2008
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (9)Call number: 612.3 T468n, ...

20.
Casarett & Doull manual de toxicología : la ciencia básica de los tóxicos / Curtis D. Klaassen, John B. Watkins ; traducción Bernardo Rivera Muñoz. by
Edition: 1a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Original language: English
Publication details: México, D. F. : McGraw-Hill Interamericana, ©2001
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (25)Call number: 615.9 K631c, ... Biblioteca UASD - Barahona (1)Call number: 615.9 K631c 2001.

21.
Manual clínico de pediatría / director M. William Schwartz. by
Edition: 3a. ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Original language: English
Publication details: México, D. F. : McGraw-Hill Interamericana Editores, 2005
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (5)Call number: 618.92 M294, ...

22.
La prevención de los trastornos alimentarios : un enfoque multidisciplinario / Ruth H. Striegel-Moore ... [et al.] ; compiladores Walter Vandereycken y Greta Noordenbos ; traducción Programa para el perfeccionamiento de Traductores Científicos y Literarios (PPTCL). by Series: Salud. Serie trastornos alimentarios
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Barcelona : Ediciones Granica, 2000
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (3)Call number: 616.8526 P944, ...

23.
La salud a través de los alimentos : comer bien para estar sano / Manuel M. García. by Series: Salud natural
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Barcelona : LIBSA, 2002
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (4)Call number: 613.2 G216s, ...

24.
Nutrición para el adolescente : donde se toma en cuenta la manera de sentir, pensar y actuar / Mariana Ascencio García. by
Edition: 1a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: México : Editores de Textos Mexicanos, 2005
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 613.2 A811n.

25.
Conocimientos actuales sobre nutrición / editores Ekhard E. Ziegler, L. J. Filer, Jr. ; traducción Organización Panamericana de la Salud Publica e Instituto Internacional de Ciencias de la Vida. by Series: Publicación científica ; no.565
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Original language: English
Publication details: Washington, D. C. : Organización Panamericana de la Salud : International Life Sciences Institute, © 1998
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 613.2 C753.

26.
Toxicología alimentaria / Amparo Alegría ... [et al.] ; editores Ana Ma. Cameán, Manuel Repetto. by
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2006
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 615.954 T755.

27.
La antidieta : [Fit for life] / Harvey y Marilyn Diamond ; traducción Marta Guastavino. by
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Original language: English
Publication details: Barcelona : Ediciones Urano, 2000
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 613.26 D537a.

28.
Fundamentos de enfermería : ciencia, metodología y tecnología / Eva Reyes Gómez. by
Edition: 2a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: México : Manual Moderno, 2015
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (15)Call number: 610.73 R457f 2015, ...

29.
Nutrición clínica y dietoterapia / Liliana P. Rodota, María Eugenia Castro. by
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Buenos Aires : Médica Panamericana, 2012
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 613.2 R695n.

30.
Handbook de nutrición clínica / Valeria Baldomero Lópéz... [et al.].
Edition: 1a. ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Buenos Aires : Akadia Editorial, 2013
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (1)Call number: 613.2 H236.

31.
Manual de microbiología veterinaria / Santiago Vadillo Machota, Segundo Píriz Durán, Emilio M. Mateos Yanes. by
Edition: 1a. ed.
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : McGraw-Hill Interamericana de España, © 2002
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (5)Call number: 636.089601 V124m, ...

32.
Nutrición canina y felina : guía para profesionales de los animales de compañía / Linda P. Case ... [et al.]. by
Edition: 2a ed.
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Ediciones Harcourt, © 2001
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (4)Call number: 636.7 N976 2001, ...

33.
Cuidados de salud para el bienestar de perros y gatos / Caroline Jevring, Thomas E. Catanzaro ; traducción Diorki Servicios Integrales de Edición. by
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Ediciones Harcourt, © 2002
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (5)Call number: 636.7 J589c, ...

34.
Ingeniería de la industria alimentaria / editores José Aguado Alonso ... [et al.]. by Series: Ciencias químicas. Colección tecnología bioquímica y de los alimentos ; ; 5
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Síntesis, 1999-2002
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (25)Call number: 664 I46, ...

35.
Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ; con la colaboración de Héctor Bourges Rodríguez y Antonio Anzaldúa Morales. by
Edition: 3a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: México : Pearson Educación, 1993
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (15)Call number: 641.3 B138q 1993, ...

36.
Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas / Douglas Southerland ; traducción Rocío García. by Series: Serie Trillas turismo
Edition: 1a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: México, D. F. : Trillas, © 1997
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (11)Call number: 642.5 S966s, ...

37.
Tecnología de los alimentos / editor Juan A. Ordóñez Pereda ... [et al.]. by Series: Ciencias químicas. Tecnología bioquímica y de los alimentos
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Síntesis, 1998
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (10)Call number: 664 T255, ...

38.
Manual de administración y gastronomía / Esteban Sánchez Anaya. by Series: Trillas turismo
Edition: 1a. ed.
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: México, D. F. : Editorial Trillas, © 1999
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (10)Call number: 641.013 S699m, ...

39.
Preguntas y respuestas sobre la microbiología de la leche y los productos lácteos / Richard Ellner ; traducción del alemán por Corinna Schlüter-Ellner y Rodrigo Schulz. by
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Ediciones Díaz de Santos, © 2000
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (5)Call number: 664.001579 E478p, ...

40.
Microbiología alimentaria : metodología analítica para alimentos y bebidas / María del Rosario Pascual Anderson, Vicente Calderón y Pascual. by
Edition: 2a. ed.
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 1999
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (5)Call number: 664.001579 P281m 2000, ...

41.
Ciencia bromatológica : principios generales de los alimentos / José Bello Gutiérrez. by
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Ediciones Díaz de Santos, 2000
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (5)Call number: 664.001579 B446c, ...

42.
Servicio de cafetería y bar / Jordi Bachs, Roser Vives, Gonzalo Herrero. by Series: Ciclos formativos. FP grado medio. Hotelería y turismo
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Síntesis, Reimpresión 2001
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (5)Call number: 647.95 B124s, ...

43.
Gestión de banquetes / José Ramón Alacreu Ginés. by
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Síntesis, © 2003
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (5)Call number: 658.8 A316g, ...

44.
Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento / Noelia López Benito. by Series: Ciclos formativos. FP grado medio. Hostelería y turismo
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Síntesis, 2004
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (5)Call number: 641.013 L925oó, ...

45.
Procesos de cocina / Nuria Pérez Oreja, Gustavo Mayor Rivas, Victor J. Navarro Tomás. by Series: Ciclos formativos. FP grado superior. Hostelería y turismo
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Síntesis, 2003
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (5)Call number: 641.5 P944p, ...

46.
Para amantes del queso / Luisa Kirchheim. by Series: Sabores del mundo
Material type: Text Text; Format: print
Language: Spanish
Publication details: Barcelona : Océano, © 2004
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (3)Call number: 637.3 K586p, ...

47.
Comer para correr : una dieta para el deporte / Eugenio del Toma ; Traducción Josefa Linares de la Puerta. by Series: El libro de bolsillo. Bienestar y nutrición ; 7103
Edition: 1a ed.
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Madrid : Editorial Alianza, 2003
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (3)Call number: 796.092 T655c, ...

48.
Ingeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio / Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed S. H. Rizvi ; traducción Mario Alberto Hernández Cuapio. by
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish Summary language: English
Publication details: México : Limusa Wiley, 2007
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (3)Call number: 664.028 S531i, ...

49.
Guía para el manejo, cría y conservación de la ostra de mangle (Crassostrea rhizophorae (Guilding) / Ricardo Riaño Silva y Jaime L. de la Ossa Velásquez. by Series: Serie ciencia y tecnología ; no. 81
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Santa Fe de Bogotá, D. C. : Convenio Andrés Bello, 1999
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (2)Call number: 639.41 R481g, ...

50.
Guía para el manejo y cría del caimán del Magdalena o caimán aguja Crocodylus acutus (Cuvier) / Jaime L. De la Ossa Velásquez. by Series: Serie ciencia y tecnología ; no. 96
Material type: Text Text; Format: print ; Literary form: Not fiction
Language: Spanish
Publication details: Bogotá, Colombia: Convenio Andrés Bello, 2001
Availability: Items available for loan: Biblioteca UASD - Sede Central (2)Call number: 639.398 O84g, ...

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