Ingeniería de la industria alimentaria / editores José Aguado Alonso ... [et al.].
Material type: TextLanguage: Spanish Series: Ciencias químicas. Colección tecnología bioquímica y de los alimentos ; ; 5Publication details: Madrid : Síntesis, 1999-2002Description: 3 v. : ilISBN:- 8477386684 (o. c.)
- 664 I46
Contents:
v. 1. Conceptos básicos -- v. 2. Operaciones de procesado de alimentos -- v. 3. Operaciones de conservación de alimentos
This record has many physical items (25). View all the physical items.
Incluye referencias bibliográficas
v. 1. Conceptos básicos -- v. 2. Operaciones de procesado de alimentos -- v. 3. Operaciones de conservación de alimentos
There are no comments on this title.
Log in to your account to post a comment.