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Tejada Ceballos, Vanessa

Elaboración de una bebida fermentada láctea utilizando suero de leche y microorganismos probióticos / Vanessa Tejada Ceballos, Mercedes Rodríguez. - Santo Domingo : UASD, 2016 - 89 h. : il. - Tesis y disertaciones académicas (Universidad Autónoma de Santo Domingo) .

Tesis y trabajo de grado (Maestría en Tecnología de Alimentos)--Universidad Autónoma de Santo Domingo, Santo Domingo, 2016.

Incluye referencias bibliográficas.

Subjects--Topical Terms:
Fermentación láctica--Investigaciones--República Dominicana--Santo Domingo
Tecnología de alimentos

Local Class. No.: MA-TA 0002 FIA 2016