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Ellner, Richard

Preguntas y respuestas sobre la microbiología de la leche y los productos lácteos / Richard Ellner ; traducción del alemán por Corinna Schlüter-Ellner y Rodrigo Schulz. - Madrid : Ediciones Díaz de Santos, © 2000 - xii, 144 p.

Traducción de: Fragen undantworten zur milchwirtschaftlichen mikrobiologie

Incluye referencias bibliográficas e índice

Título de la cubierta: Microbiología de la leche y de los productos lácteos : preguntas y respuestas

ISBN: 84-7978-441-5

Subjects--Topical Terms:
Microbiología de alimentos
Microbiología de alimentos--Preguntas y respuestas
Descomposición de alimentos
Productos lácteos--Analísis

Dewey Class. No.: 664.001579 E478p