Tejada Ceballos, Vanessa
Elaboración de una bebida fermentada láctea utilizando suero de leche y microorganismos probióticos /
Vanessa Tejada Ceballos, Mercedes Rodríguez.
- Santo Domingo : UASD, 2016
- 89 h. : il.
- Tesis y disertaciones académicas (Universidad Autónoma de Santo Domingo) .
Tesis y trabajo de grado (Maestría en Tecnología de Alimentos)--Universidad Autónoma de Santo Domingo, Santo Domingo, 2016.
Incluye referencias bibliográficas.
Fermentación láctica--Investigaciones--República Dominicana--Santo Domingo
Tecnología de alimentos
MA-TA 0002 FIA 2016