Biotecnología alimentaria / 
compiladores Mariano García Garibay, Rodolfo Quintero Ramírez, Agustín López-Munguía Canales. 
 - México :  Limusa,  2000. 
 - 632 p. :  il. 
 - CANIEM ;  21 .
<br/><br/> Reimpr. 2000. 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9681845226 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Biotecnología de alimentos<br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.024 B615