TY  - BOOK
AU  - Mínguez Mosquera,MaIsabel
TI  - Carotenoides en el pimentón: factores responsables de su degradación 
SN  - 8400076273
U1  - 664.805643 C293 
PY  - 1996///
CY  - Madrid
PB  - Consejo Superior de Investigaciones Científicas
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Casos
KW  - lemb
KW  - Procesamiento de alimentos
KW  - Pimentón
KW  - Industria y comercio
KW  - Color de las plantas
KW  - Carotenoides
KW  - Pigmentos vegetales
KW  - Industrias alimenticias
N1  - Incluye referencias bibliográficas
ER  -