TY  - BOOK
AU  - Chamorro Valencia,María Concepción
TI  - El análisis sensorial de los quesos
T2  - Colección tecnología de alimentos
SN  - 8489922640 (AMV Ediciones)
U1  - 637.3 C448a 
PY  - 2002///
CY  - Madrid
PB  - A. Madrid Vicente, Ediciones : Ediciones Mundi-Prensa
KW  - Quesos
KW  - Producción
KW  - Análisis
KW  - lemb
KW  - Clasificación
KW  - Leche
KW  - Productos derivados
KW  - Procesamiento de productos lácteos
KW  - Procesamiento de alimentos
KW  - Evaluación sensorial de alimentos
KW  - Tecnología de alimentos
ER  -