TY  - BOOK
AU  - Bello Gutiérrez,José
TI  - Ciencia bromatológica: principios generales de los alimentos 
SN  - 84-7978-447-4
U1  - 664.001579 B446c 
PY  - 2000///
CY  - Madrid
PB  - Ediciones Díaz de Santos
KW  - Microbiología de alimentos
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Conservación de alimentos
KW  - Bacteriología de alimentos
KW  - Aditivos para alimentos
KW  - Composición de los alimentos
KW  - Contenido de carbohidratos
KW  - Contenido de proteínas
KW  - Legislación
KW  - Toxicología de alimentos
KW  - Enfermedades transmitidas por alimentos
KW  - Bromatología
KW  - Ciencia de los alimentos
N1  - Incluye referencias bibliográficas e índice
ER  -