Bello Gutiérrez, José <br/><br/>
Ciencia bromatológica :  principios generales de los alimentos / 
José Bello Gutiérrez. 
 - Madrid :  Ediciones Díaz de Santos,  2000 
 - xviii, 577 p. :  il. 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas e índice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-7978-447-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microbiología de alimentos<br/>Tecnología de alimentos<br/>Alimentos--Análisis<br/>Conservación de alimentos<br/>Bacteriología de alimentos<br/>Aditivos para alimentos<br/>Composición de los alimentos<br/>Alimentos--Contenido de carbohidratos<br/>Alimentos--Contenido de proteínas<br/>Alimentos--Legislación<br/>Toxicología de alimentos<br/>Enfermedades transmitidas por alimentos<br/>Alimentos
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Bromatología Ciencia de los alimentos 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001579 B446c