TY  - BOOK
AU  - Amos,Arturo J.
AU  - Esain Escobar,Jaime
TI  - Manual de industrias de los alimentos
SN  - 8471148110
U1  - 664 M294 
PY  - 1968///]
CY  - Madrid
PB  - Editorial Acribia
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - lemb
KW  - Industrias alimenticias
KW  - Control de calidad
KW  - Procesamiento de alimentos
KW  - Estudio de casos
N1  - Precede al tít.: Un compendio técnico y comercial sobre conservación, empaquetado y almacenamiento de todos los productos alimenticios; Incluye referencias bibliográficas
ER  -