TY  - BOOK
AU  - Pérez Oreja,Nuria
AU  - Mayor Rivas,Gustavo
AU  - Navarro Tomás,Victor J.
TI  - Procesos de cocina
SN  - 84-9756-070-1
U1  - 641.5 P944p 
PY  - 2003///
CY  - Madrid
PB  - Síntesis
KW  - Cocina
KW  - Terminología
KW  - Equipo y accesorios
KW  - Maquinaria
KW  - Gastronomía
KW  - Alimentos
N1  - Incluye referencias bibliográficas
ER  -