TY  - BOOK
AU  - Sánchez Anaya,Esteban
TI  - Manual de administración y gastronomía
SN  - 968-24-4495-0
U1  - 641.013 S699m 
PY  - 1999///
CY  - México, D. F. : Editorial Trillas
KW  - Gastronomía
KW  - Cocina
KW  - Administración
KW  - Alimentos
KW  - Menú
KW  - Diseño
KW  - Compras
N1  - Incluye índice
ER  -