TY  - BOOK
AU  - Romero del Castillo Shelly,Roser
AU  - Mestres Lagarriga,Josep
TI  - Productos lácteos tecnología
T2  - Politext
SN  - 8483017458
U1  - 637.1 R763p 
PY  - 2004///
CY  - Barcelona
PB  - Ediciones de la Universidad Politécnica de Cataluña
KW  - lemb
KW  - Productos lácteos
KW  - Leche
KW  - Análisis
KW  - Higiene de la leche
KW  - Quesos
N1  - Incluye referencias bibliográficas
ER  -