Manejo higiénico de víveres : manual para supervisores de restaurantes, hoteles, instituciones y comedores industriales / versión española : María Cristina Sangines Franchini.
Material type:
TextLanguage: Spanish Publication details: México : Editorial Limusa, Centro Regional de Ayuda Técnica, Agencia para el Desarrollo Internacional, 1976Description: 230 p. : ilSubject(s): DDC classification: - 641.3 N277m
| Item type | Current library | Collection | Call number | Status | Date due | Barcode | |
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Libros
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Biblioteca UASD - Sede Central Facultad de Ciencias Agronómicas y Veterinarias | Colección General | 641.3 N277m (Browse shelf(Opens below)) | Available | 000000204030 |
Incluye referencias bibliográficas, glosario e índice.
Traducido de: Applied foodservice sanitation.
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