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Santos Sánchez, Altagracia Josefina de los

Estudio bromatológico del queso nacional / Altagracia Josefina de los Santos Sánchez. - 60 h. - Tesis y disertaciones académicas (Universidad Autónoma de Santo Domingo) .

Tesis para el Doctorado en Farmacia y Ciencias Químicas

Incluye referencias bibliográficas

Subjects--Topical Terms:
Industrias alimenticias
Quesos--Composición
Quesos--Historia
Quesos--República Dominicana

Local Class. No.: D-FCQ 0060 FFCQ 1951